После консультации мэра Нью-Йорка Билла ДеБлазио с экспертами Департамента пожарной безопасности (FDNY) в городе ввели запрет на пропановые обогреватели (propane heaters). Новое правило возмутило представителей местной ресторанной индустрии.

Эксперты FDNY считают, что пропановые обогреватели «создают высокий риск несчастных случаев и смертности».

Правда при этом за последние годы по всему городу не было зафиксировано ни одного серьезного инцидента с propane heaters.

Заведения общественного питания используют пропановые обогреватели на открытых площадках в холодное время года, тем самым привлекая больше клиентов. Пропан обходился значительно дешевле электричества и природного газа, поэтому для рестораторов это довольно выгодное решение.

Кроме того, сейчас многие рестораны не могут нарастить электрические мощности для того, чтобы создать своим клиентам теплые условия.

Запрет на пропановые обогреватели затронул только рестораны, а вот на передвижные грузовики с уличной едой данное новшество не распространяется. Рестораторы посчитали это дискриминацией.

Ресторанная индустрия и так часто критикует мэра Билла Де Блазио за то, что в период пандемии градоначальник оказал отрасли практически нулевую поддержку. Новое правило только подлило масла в огонь всеобщего негодования.

Рестораторы считают, что таким образом Де Блазио решил еще ближе подтолкнуть заведения общественного питания к банкротству.

Недовольны представители индустрии и работой Департамента пожарной безопасности.

FDNY стало намного чаще проводить проверку малых бизнесов и выписывать штрафы за незначительные нарушения. Более того, многие проверяющие игнорируют вакцинацию и не скрывают своих антивакцинаторских взглядов.

За время пандемии общая численность ресторанов и баров в пяти боро Нью-Йорка сократилась с 9,600 до 8,300 заведений.

Основной причиной закрытия заведений общественного питания является высокая стоимость аренды. Также в значительной мере повлияло подорожание продуктов питания и алкогольных напитков.

Чтобы хоть как-то сохранить цены в меню на доступном уровне, рестораторы прибегают к различным хитростям: используют полуфабрикаты и продукты длительной заморозки, уменьшают порции и прочее.

Но эти способы хоть и помогают временно не поднимать стоимость блюд, но при этом отталкивают клиентов.